Savini: итальянский ресторан с вековой историей

02.09.2018

Как начать свое утро так, чтобы настроение задалось на весь день, или как поставить яркую точку после утомительного шоппинга? Ответ прост - посетить ресторан! Если вы оказались в Милане, то обязательно столкнетесь с проблемой, куда отправиться покушать, ведь ресторанов и кафе в этом городе целое изобилие. Пожалуй, правильным решением будет направиться в центр города на площадь Дуомо и посетить знаменитую галерею Vittorio Emanuele II. Так уж сложилось исторически, что галерея является одной из главных достопримечательностей Милана, куда направляются все туристы за порцией впечатлений. Не важно, прилетели вы за новыми вещами, на неделю моды или по делам, все равно вы окажитесь на площади Дуомо, которая негласно называется отправной точкой города.

Именно здесь в галерее Виктора Эммануила II расположился легендарный ресторан Savini. История заведения начинается с 1867 года, практически с самого начала существования галереи. Уже в те годы ресторан получил статус элегантного места и был приравнен на один уровень с оперой Ла Скала и собором Дуомо. С самого открытия ресторан посещали выдающиеся деятели, писатели, журналисты и знаменитости. Среди знаменитых гостей здесь были Чарли Чаплин, Эрих Мария Ремарк, Мария Каллас, Грейс Келли, Фрэнк Синатра, Эрнест Хемингуэй, Генри Форд, Жан Габин, Джузеппе Верди, а также итальянский писатель Филиппо Томмазо Маринетти, благодаря которому в 1909 году о ресторане появилась публикация в культовом издании Le Figaro.

В 2008 году Savini перешел в семью ресторанов Gatto, которая воссоздала пространство ресторана, добавив к нему бистро Caffe Savini, где в отличии от ресторана цены ниже. Тем не менее, в кафе вас ждет не менее вкусный и богатый выбор выпечки и блюд ломбардской кухни. Еще это отличное место для того, чтобы во время трапезы наблюдать за людьми, которые прогуливаются в галерее. Чтобы попасть в сам ресторан, нужно зайти в здание через кафе и на лифте подняться на верхний этаж. Главная “изюминка” ресторана — это классический интерьер XIX века. Элегантная атмосфера, богатая обстановка и изысканная кухня, сделали ресторан гастрономической меккой Милана. Помимо кафе, в ресторане есть отдельная комната для свадебных предложений, а в подвале находится бутик, где можно приобрести собственную продукцию ресторана, такую как оливковое масло, уксус, чатни и другие кулинарные принадлежности.

Самым популярным блюдом из меню, является спагетти с утиным рагу и белыми трюфелями. Помимо пасты, все блюда ресторана приготовлены невероятно вкусно, благодаря четкому руководству шефа Джованни Бона. Несмотря на свой юный возраст, как для шефа, Джованни в свои 37 лет умудрился сделать кухню ресторана настоящим брендом. Приступив к работе в 29 лет, ему удалось собрать команду, которая работает с ним по сегодняшний день. До этого Бон работал и набирался опыта в ресторанах Парижа. Расположившись в Savini вам принесут сезонное меню на 72 страницы. Только 90% страниц это фото, а не перечень блюд. Приступив к заказу, вы обязательно должны попробовать просекко собственного производства. Напиток идеально подойдет к набору выпечки на оливковом масле, которая подается как комплимент от шефа. Еще одним достоинством является сервис, который здесь на высшем уровне.

Что касается цен, то они здесь разные. Например, бизнес-ланч обойдется вам в 40-50 евро. А ужин или завтра на одного человека обойдется приблизительно в 100 евро. Например, салат в среднем стоит 25 евро, паста и ризотто 30 евро, рыба и мясо 40 евро и десерт 20 евро. Если вы хотите заказать еще вино, то сумма на одного человека будет выше 100 евро. Винная карта здесь богатая, и состоит из 600 винных брендов. Но, как показывает опыт, гости ресторана сразу же забывают о ценах, и готовы платить большие деньги, ради того, чтобы насладится изысками ресторана. 

Ресторан работает ежедневно с 8 утра до 11 вечера. Только нужно помнить, что в субботу и воскресенье ресторан во время ланча не работает.

Автор:

Роман Полисевич
 

 
 
Share
Прислать
материал
Новое на сайте
Показать еще
Архитекторы
Все архитекторы
События
2018-09-20
Категория события Презентации
2018-09-21
Категория события Конкурсы
2018-09-21
Категория события Конкурсы
2018-09-26
Категория события Мастер-классы
2018-09-28
Категория события Презентации
2018-09-28
Категория события Конференции
Все события